要不是朋友介紹這間無菜單餐廳~小澤
平常根本是很難發現它的影蹤
地點真的滿隱密的><
要是沒有明顯的路標還真的是不好找
還好接近店家時
路邊的電線桿會有清楚的標示小澤的走向
所以…第一次去還算不難找到
無菜單餐廳就是沒有菜單讓你點餐
全憑廚師的功力製做出各道好料裡
而這間不同之處是
老闆娘秉持著健康、自然、養生的理念
創造研發出各種菜色餐點
讓廚師來依依展現出來~
所用的食材就是自家養殖的魚、蝦
或是自己種植的蔬菜等
所以不同時間不同季節來到這
吃到的菜色也會有所不同哦！
小擇四周都被自家的魚塭所環繞
紅瓦建築其實挺顯眼的
周邊環境也是老闆與老闆娘花心思佈置的
讓人飯後還捨不得離開
悠閒的坐在魚塭旁吹吹涼風
真的很不錯~
魚塭裡養殖了虱目魚、吳郭魚、蝦子等等
我們餐點裡的魚、蝦或蔬菜
很多都是老闆親自栽種與養殖的哦！
以下餐點分兩次用餐
一次是白天，一次是晚上
費用是以人頭計算
一人500元(當然也可以600、700、800元以上)
當然不同價位，餐點菜色就會不同
第一次一桌有五個人(2500元)
紫米飯
健康又養生，一看紫米飯我就加分了
馬鈴薯+蔬菜盤
這算是前菜，份量不多
但有點和風又有點胡麻的醬料
調配得剛剛好~超搭的^^
連不喜歡吃甜椒的家人
都可以吃上好幾口呢！
清蒸白蝦
最自然最簡單的料理
卻能吃到最甜美的原始風味
因為….超新鮮!!
薑黃炸魚
養生薑黃酥炸吳郭魚
家人大推這盤
因為吃起來很像鹹酥雞的味道><
豬腳湯
煮到軟爛的豬腳一咬就化開
整鍋充滿膠質又香濃的湯
讓我們一碗接一碗哦！
清蒸吳郭魚
新鮮又沒土味的魚
當然是好吃不在話下^^
水果
貼心的飯後會附上水果
來小澤多次，幾乎都是白天
趁著家庭聚餐利用晚餐時間來試試
沒想到晚上在小澤有不同的氣氛哦！
第二次用餐，一桌有9人(4500元)
因為這次家庭聚餐有80多歲的阿嬤、阿公
他們太硬的食物都可能咬不動
所以訂位時，我就特別交代餐盡可能軟爛點
主食~枸杞麵線
清蒸白蝦
炸蔬菜盤
外層雖然裹著炸衣
但蔬菜的甜味卻依然保留住
芋頭米粉湯
充滿芋頭香味的湯頭是年長者們的最愛
看他們吃得猛點頭就知道了^^
脆皮烤雞
這道一出來秒殺@@
雞肉沾著旁邊的雞汁，再搭配旁邊的生洋蔥
好甜好香…好好吃啊！
鹽烤虱目魚
第一次看到虱目魚有這種料理方式
整尾上桌還有專人為您服務
把裹著鹽巴的皮剝開
裡面的魚肉超鮮甜
超怕魚刺的我…因為魚太大尾，魚刺都很大支
所以我也肆無忌憚的一口接一口啊！^^
昆布豬肉湯
簡單的一鍋湯鮮甜好喝
炒山蘇
水果盤
食後心得是口味真的是很不錯
只是會依人數不同、價位不同
菜色就會有所不同
想試試的朋友建議可以多找幾位一起享用
菜色可能會比較豐富些哦！
最後附上晚上的魚塭景緻
是不是有另一種美呢！！^^
小澤
地址：台南市安南區公學路四段122巷370弄63號
電話：06-2874631
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